Kurier leben-Medienbericht, 12.09.2025
Die Ernährungswissenschaft stand lange vor einem Rätsel: Warum funktioniert dieselbe Diät bei manchen hervorragend - und bei anderen überhaupt nicht? Die Antwort liefert die Nutrigenomik, ein Forschungsfeld, das zeigt: Unsere Gene bestimmen maßgeblich, wie wir Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette verwerten.